Das Zuchtziel der größten französischen Fleischrinderrasse Charolais ist ein schnellwachsendes, schweres Fleischrind mit viel Muskulatur an Schulter, Rücken, Lende und Keule mit relativ geringer Fettauflagerung, dazu ein gutmütiger und ruhiger Charakter. Diese Eigenschaften haben sich nach etwa 250 Jahren Zucht bei den Charolais manifestiert. Darauf bauen wir auf.
Unser EIFEL-CHAROLAIS- Zuchtziel sind homozygot hornlose Charolaisrinder mit den typischen Rassemerkmalen.